fondwnies

voici mon nouveau partenaire le carré de chocolat.
Chocolatier en Alsace depuis 1946, la chocolaterie Abtey est reconnue pour sa créativité, son savoir-faire et sa qualité. Devenu leader en France des chocolats fourrés à la liqueur, c'est à Heimsbrunn, petit village situé près de Mulhouse, que la chocolaterie alsacienne vous accueillera pour vous faire découvrir sa diversité et son originalité en matière de chocolats d’Alsace
si vous aimez que dis-je adooorez le chocolat le vrai le bon n'hesitez plus ! celui-ci es fait pour vous!
http://www.carre-de-chocolat.fr/content/4-chocolatier-alsace
https://www.facebook.com/LeCarredeChocolat

un chocolat si magnifique je ne pouvais pas patienté! alors voici sans attendre ma création mon fondwnies! 


ingrédients :
-4 oeufs
-50g de sucre glace
-50g de sucre en poudre
-50g de farine
-250g de chocolat
-1 pincé de sel
-100g de beurre
-des noisettes et des amandes que vous émietterez avec le couteau

Préchauffer le four à 180°
faire fondre le chocolat et le beurre à feu très doux en remuant régulièrement
séparé les jaunes des blancs
mélangé les jaune avec les sucres jusqu'a ce que le mélange blanchisse
puis ajouter la farine en pluie et mélangé avec la cuillère en bois
ajouté le mélange chocolat et les brisures de noisettes et d'amandes
monter les blancs en neige
et ajouter au mélange très délicatement
faire cuire 20 minutes environs
couper en carré  régaler vous bien!

mousse au chocolat blanc sans oeuf

ingrédients:
200 g de chocolat blanc
1 feuille de gélatine
10 cl de lait entier
20 cl de crème liquide bien froide

Faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide
Casser le chocolat en morceau et mettez le dans un bol en verre
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Lorsque les 3/4 du chocolat est fondu, retirez du bain-marie et remuez jusqu'a ce que se soit complètement lisse.
Versez le lait dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen.
Dès le début de l'ébullition, ajoutez la feuille de gélatine bien essorée.
Hors du feu remuez jusqu'a ce que la gélatine soit dissoute.
Verser le lait sur le chocolat en 3 fois, en remuant à chaque ajout.
Laissez refroidir 5 minute .
Pendant ce temps battez la crème en chantilly jusqu'a ce qu'elle est la consistance d'une crème fouettée.
Incorporez la crème délicatement au chocolat
Mettez le mélange dans des ramequins puis au frais minimum 4 h
Bonne dégustation
Pour ma part je les trouve trop sucrées et ce ne sont pas encore celle de mon grand pere mais l'effet mousse et la mais assez compacte a vous de voir 

tarte aux pommes

ingredients
1 pâte feuilletée maison ou magasin
de la compote de pomme/pomme pèche/pomme framboise...etc
4 pommes
du sucre de canne et de l'eau

mettre la pâte dans le moule a tarte
piquer la pâte
mettre un couche de compote
éplucher les pommes
prendre une mandoline
faire de fines rondelles de pommes
mettre une couche de pomme en formant une rosace 
remettre une couche de compote
puis une autre couche de pommes
mélanger dans un bol du sucre et de l'eau en badigeonnais la tarte 
mettre au four 30 minute au 180 degrés un peu avant la fin de la cuisson saupoudrer de sucre de canne

gâteau aux yaourt surprise

faire deux gâteaux

2x3 œufs
2x1 pot de yaourt nature
2x2 pots de sucre
2x3 pots de farine
2x1 demi pot d'huile
2x1 paquet de levure
2x1 paquet de sucre vanillé

dans un saladier verser le yaourt
ajouter les œufs bien mélanger
avec le pot de yaourt ajouter le sucre et la farine
bien remuer
verser la levure et le sucre vanillé
et a la fin le demi pot d'huile
ajouter du chocolat ou colorant
enfourner un gâteau a 180° pendant 30 minutes
puis après refroidissement du gâteau couper le en tranche
avec un emporte pièce faire la forme souhaiter sur chacune des tranches
placer c'est forme dans le moule a cake et verser le deuxième gâteau lui de couleur différente ou nature sur les formes et faire cuire comme le premier  bon appétit!

pains burger

ingrédients :

500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger (ou 20g de levure fraîche)
25 g de sucre roux
8 cl de lait tiède
20 cl d’eau tiède
1 œuf
8 g de sel
30 g de beurre ramolli
Un peu de lait pour badigeonner
Graines de sésame ou de pavot etc…

Mettre tous les ingrédients sauf le beurre et les graines dans le robot. Si vous utilisez de la levure fraîche,
il vaut mieux faire fondre la levure avec l’eau tiède puis l’ajouter dans le robot.
Pétrissez pendant 10 min.

Ensuite rajoutez le beurre ramolli et pétrissez de nouveau pendant 10 minutes.
Formez une boule puis laissez lever le pâton pendant au moins 2h dans un endroit tiède.
Une fois que votre pâton a bien monté, détaillez-le en 5 portion égales et laissez reposer 5 min sous un torchon. 

Formez des boules égales appuyez légèrement dessus afin de les aplatir et laissez reposer environ 1h sur une plaque huilé ou du papier cuisson.
Préchauffez votre four à 200°C. 

Avec un pinceau, badigeonnez du lait sur les boules puis saupoudrez de graines de sésame ou de pavot.
Enfournez pour environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez refroidir sur une grille.

tiramisu au chocolat

Ingrédients (pour 6 personnes) :
-3 œufs
-75 g de sucre glace
-250 g de mascarpone
-300 mL de lait
-du cacao non sucré
-24 Biscuits à la cuillère (environ)

- Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux
- Ajouter le mascarpone et bien mélanger
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
- Faire tiédir le lait, y rajouter environ 4 cuillères bombées de cacao non sucré et bien mélanger
- Imbiber rapidement les biscuits dans le lait chocolaté tiède
- Disposer une première couche de biscuits imbibés, puis verser par dessus la moitié de la crème. Recommencer l'opération et finir par une couche de crème
- Recouvrir le plat d'un film plastique et placer au frigo pendant 12h ou plus
- Avant de déguster saupoudrer du cacao non sucré dessus! (ne pas mettre trop de cacao dessus)

bon appetit! 

"la blanquette de dinde" revisité à ma façon

Ingrédients:
Des escalopes de dinde
Du riz 
30g de farine
30g de beurre
Bouillon de volaille
1/2 cuillère à soupe de Crème fraîche 
Une noisette de beurre
Sel poivre

Faire cuire le riz selon vos goût (bien cuit pour ma part)
Coupez les escalopes en morceaux
Dans une poêle bien chaude avec une noisette de beurre faire cuire les morceaux d'escalopes de dinde
Dans une casserole faire fondre les 30g de beurre
Une fois fondu ajoutez la farine
Quand vous avez une pâte bien uniforme délayer avec le bouillon jusqu'à ce que vous ayez la teneur d'une béchamel puis ajouter la crème fraîche
Quand tout vos aliments préparer il ne vous reste plus qu'à servir! Bon appétit!

jolie mousse au caramel beurre salé

ingrédients pour 6 personnes :

• 100 g de sucre
• 75 g de beurre salé en parcelles
• 40 cl de crème liquide
• 3 jaunes d’œufs
• 3 feuilles de gélatine
• 2 cuillère a soupe d'eau

1. Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide
2. Faites bouillir 10 cl de crème liquide
3. Verser 100 g de sucre dans une casserole, ajoutez l'eau et faites-le chauffer jusqu’à l'obtention d'un caramel.
4. Retirez-le du feu et ajoutez le beurre en fouettant puis la crème liquide bouillante.
5. Ajoutez les jaunes d’œufs 
6. Essorez soigneusement la gélatine et faites la fondre dans le caramel en fouettant.
7. Monter le reste de crème liquide en chantilly puis incorporez délicatement dans le caramel.
8. Répartissez dans les verrines et placez au frais pendant minimum 1 h avant de servir 

j'ai parsemé des morceaux de noisettes pour la déco 
Un régal!

Une petite présentation s'impose...

Donc on commence par moi je me prénomme Sisie j'ai 24 ans pour encore quelques mois je suis une maman comblée depuis le 12 août 2014 a 6 h 47 d'un petit Bibou. 
Et un homme merveilleux occupe la place principale à mes cotés depuis 4 ans.
Je suis originaire de Reims dans la Marne que j'ai quitté pour l'amour de ma vie maintenant je vis en Loire atlantique.
J'ai une passion pour mon fils mais pas que! j'adore lire surtout les catégories Young adult et j'adore la cuisine le salé, le sucré mais pas l'épicé. Beurk!
Accro aux robots et gadgets culinaire je n'en ai jamais assez!
Je suis une rêveuse idéaliste.
J'ai du mal a voir le mal chez les gens beaucoup en on profité mais je suis une battante et je me relève toujours. par contre je suis assez rancunière et n'oublie jamais rien...
Je suis une grande stressé je n'ai pas confiance en moi, en plus je suis atteinte d'une espèce d'agoraphobie je déteste la foule, les gens me terrifie.
J'ai énormément de mal a sortir seule. C'est plus facile depuis que bébé est la.
Heureusement ma moitié sait exactement quoi dire et quoi faire pour me donner confiance. c'est mon "Jiminy Cricket".
Ah oui tiens! cela me fais penser aux insectes qui me répugne ne serais ce qu'une fourmi un papillon de nuit ou un gendarme j'ai les poils qui se hérissent! je déteste ça!

nous venons d'acheter une maison avec pas mal de travaux que mon chéri réalise avec un ami, (et moi quand je sais faire...) quand ceux ci seront finit j'essaierais d'obtenir un agrément, pour pour pouvoir être assistante maternelle. C'est mon rêve de pouvoir travaillé avec des enfants et cela me permettrais de m’occuper de mon fils à pleins temps. Ça tombe bien car je suis assez bon OK hyper possessive avec les deux hommes de ma vie...  
Bon je pense avoir fais le tour de la question! 

Enchanté! ;)